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	（シェンモートンリーヂ ： しめじと豚ヒレ肉のスープ） 生活習慣病の予防に 豚肉は滋養強壮効果があり、体を温め肌をつややかに、モーグ（しめじなどきのこ類）は血糖や血中の脂質を降下させ、食欲を増進させるとされています。 　【材料】　（三人前） モーグ（しめじで代用）… 100ｇ 豚肉（ヒレ）　…………… 100ｇ 塩（天然塩）　…………… 1.5ｇ ごま油　…………………… 1ｇ スープ　…………………… 1000ｇ 　【作り方】 モーグ(しめじ)は適当な大きさに切っておく。 豚肉は、長さ3cm、厚さ1cmくらいに切っておく。 鍋にスープを入れ、強火にかけ、2.の豚肉を入れる。煮立ってきたら、1.のモーグを入れて20から30分間弱火で煮込む。仕上げは塩、ゴマ油を加え、器に盛る。 ◎参考図書 漢方健康料理、 漢方実用大辞典

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