抜 絲 山 薬

（パースサンヤオ ： 揚げ山薬飴）

作りたての風味が最高。 疲れをわすれて食欲増進。 主材料となる山薬（やまいも）は胃腸機能を活発にし、 食欲不振、胃腸虚弱を改善する。また、下痢を止める働きがあり、 肉の食べすぎによる食あたりにもよい。 そのほか、気管支炎、肺結核などによるせき、たん、疲労回復、 体力増強にもおすすめです。

◎参考図書 漢方健康料理、 漢方実用大辞典